张正书也看到了，他掀开车上的窗帘，看着外面那一垄一垄的大豆，已经变得很黄了。估计这一两日内，就可以收获了。张正书让村民们种的大豆，是秋大豆，其实和普通大豆也没啥区别，毕竟没有经过严格的培育。还因为天气的问题，这些大豆成熟的时间晚了不少。不过即便是这样，张正书估摸着今年的大豆是要大丰收了。
“大豆丰收啊，我可以大肆收购大豆了。别的不说，压榨成豆油，拿到超市卖也是可以的。”张正书知道，种大豆是绝对不会吃亏的，且不说可以做成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还能制成腐乳、豆瓣酱、酱油、豆豉等等发酵豆制品。甚至榨油之后的豆渣，都能拿来喂牲畜，沤肥……大豆，真的一身是宝。
更重要的是，宋朝人虽然比较富裕，可不是人人都吃得起肉的，也不是顿顿能吃到肉的。比如这些村民，看样子面无菜色，好像是不错，但实际上营养还是跟不上。可有了豆腐等豆制品就不一样了，豆制品是可以被当成肉食的替代品，而且还便宜！
关键是，张正书建起来的三用磨坊，他们可以随便用，又省了一笔钱！
大豆，古称菽，是中国五谷之一，也是中国原产作物。
可以说，中国有历史记载以来，菽豆就是重要的农作物。中国有多长历史，种大豆的历史就有多长。《诗经》有云，“中原有菽，庶民采之。”可见，菽豆在古代就很流行种植了。张正书最看重的一点就是，大豆和其他作物轮作或间、混、套种，以豆促粮，用地和养地结合，能保持和提高地力。有了这个经验，再配合冬小麦，大宋的粮食产量能再上一个台阶！
粮食产量提高了，那么人口自然就会增多了，作坊可用的人也增多了。
大宋的百姓，也不用一家五口种几亩薄田，连温饱都成了问题。就好像后世一样，农民工创造了无数财富，也解决了农村剩余劳动力的问题。更重要的是，张正书掀起的农业改革，会直接让大宋的国力再进一步。可惜，现在他还没做出什么成绩，自然得不到重视，这个方法也只是在李家村周遭十里八村流传而已。
农业为本，工业强国，这才是大宋要走的路啊！
张正书叹了口气，放下了窗帘。
李家村到了，张正书也被颠得脑袋昏昏沉沉的。但是他一下车，就受到了追捧，远处声响震天。
“是小官人，小官人来了！”
随着技校学童的一声叫唤，所有人的目光齐刷刷聚集在张正书身上，然而各自表情不同。学童们是感激不尽，因为有了张正书，他们才能有肉吃，有书读。工匠们欢呼雀跃，因为张正书，他们才能赚这么多钱。而保安队……神情就复杂了，毕竟是被张正书锤炼过的人，这辈子估计都不想见到的人就是张正书。
“小官人！”