吃过早餐，杨大柱领着十个挑着麻袋的汉子来了，黑蛋也在其中。今天杨大柱被子茹正式聘请为管事，月新二两。杨管事站在门口吆喝一声，智聪便跑出门去，一群人往竹林走去，智鸣也追着去了。隐约听到：
“哟！你这小豆丁来干嘛？”
“我也来帮工，赚工钱。”
“呵呵...”
“你这小胳膊小腿还想赚工钱？”
“我只要十文一天，大柱叔行不？”
子茹喜得咧嘴笑，她能想像杨大柱这老实汉子那表情。二弟这小子真是人精，兄弟俩明明是去做监工，却给人假象是去做帮工。
这十个汉子是子茹让杨大柱以他的名义请的短工，工钱每天八十文，做十天。众汉高兴极了，十天就有八百文，今年能过个肥年了，要知道外出打短工一天才三十文。
杨大柱交待众汉，不要将这事宣扬出去，要是让人知道这遍地不值钱的东西有人要，那可是无本生意呢，肯定会挑到镇上贱卖，能卖十文是十文。东家就会直接在镇收购，不会雇他们做工了。汉子们怕打烂饭碗，连老婆也不告诉，一致只说有东家雇做担抬的活计。
杨大柱教了汉子们要挖多大的竹笋，并交待将竹笋装进麻袋里挑到竹林小路旁就行，到时东家会派牛车拉走。
忙完这事他又折回来找子茹，子茹正在和杨永安父子说着在后院搭竹棚的事，要将后院空余地搭建竹棚，竹棚里还要搭建三层竹架，共搭上百排，人工是一两半。
忙完这些事两人驾着牛车往镇上而去，梅总管共订了一千斤腊肉，得采购五花肉和腌制调味料。走了好几家肉档才购齐五百斤肉，子茹让屠夫将五花肉切成一指厚条形，装了满满五大箩筐。又再定五百斤肉，细说了地址让屠夫明天直接送到家里。屠夫们很高兴，送给子茹一箩筐猪下水大骨等。买完肉又到杂货店买了酱油，糖，酒，麻袋等。麻袋要订两千个，店家没那么多货，又让后天送到家里。回家途经缸瓦窑，又去订制一百十个五十斤装的腌坛，让三天后送货。
回到家中匆匆吃完饭，杨大柱叫来春杏帮忙干活，加上子蘭智聪四人洗肉，然后放在竹锅上晾干一下水份。子茹在调腌制调味，以一斤肉三两酱油、盐、酒分量调配。腊肉共做两种口味，在调料上加上姜蓉和蒜蓉，就成蒜香腊肉。另一种是不放的。待肉水分晾干，放入十个大瓦缸里腌制，肉得腌制两天入味才晾晒，几人一直忙到傍晚才完工。
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