第二天一大早，雷晓飞做完例行的锻炼后，就带着丹霞等三女和高峰去市场采购。他要采购食品加工场的首期原料，因为准备采购的东西太多，雷晓飞还让丹霞叫钱管家套了一辆驴车，在市场外等着准备运输。
来到雷晓飞初来穗城那天来过的市场后，雷晓飞径直走到摆卖猪肉的摊档。因为雷晓飞曾来这里做过调研，所以他已轻车熟路了。
雷晓飞准备先买做他独家秘制腊肉的主料五花肉。雷晓飞挑了个档主一眼看上去就是老实人的摊档，了解了一下行情，就以要全买了摊档的“五花肉”为由，与档主杀价，你来我去的几次砍价中，雷晓飞已观言察色地从中了解到底线价，他把价钱略抬到对方可以接受的程度后，就把这摊档的“五花肉”全买了。知道了底线价就好办，雷晓飞以这个价钱收购起“五花肉”来。
整个市场卖猪肉的摊档并不多，有十来个左右，雷晓飞估计了一下，市场内的所有猪肉加起来，最多也不超过十五头猪的肉。那时，一般人家买肉都只是半斤四两地买，由此可见当时生活水平的高度。这最近衙门的市场尚是如此，其他市场就可想而知。
卖猪肉的见来了个大买家，虽然给出的价钱低些，但终归有得赚，而且还可以避免了卖不去的风险，就纷纷一股脑地把自己摊档的“五花肉”全卖给了雷晓飞。
同雷小哥来的几人就纳闷了。当时，一般男人都很少去市场买菜，这个雷小哥熟练杀价的模样，怎么看都似是个行家。难道天才就连买菜都无师自通？他们哪里知道，雷晓飞前世每到休息天的时候，最喜欢做的事就是去市场买菜回来做饭，买的次数多了，当然就在行雷晓飞把采购好的“五花肉”交给高峰挑到驴车上，自己再带几女去抢购，他要买的东西就多了，要买自制酱油的豆豉，要买发豆芽芽菜的黄豆、绿豆，要买做卤味的药材，还要买做咸蛋的鸭蛋。
几人已不知从市场进出了多少回，直到驴车已不能再装东西了，雷晓飞才停止采购。
采购的东西运回到食品加工场缷车后，雷晓飞和高峰联手把所有的货物搬入加工场，然后几人就分工，开始了“合作社”食品加工的首步工作，切肉的切肉，腌咸蛋的腌咸蛋，泡豆的泡豆。
雷晓飞亲手刀，做了一大锅自制酱油，酱油用纱布过滤后，倒入预备好的瓦缸中备用。做好酱油后，雷晓飞又把买回的百多斤“五花肉”用备好的糖、酱油和香料腌上。
众人都完成了手头上的工夫后，才是早上九点多钟。雷晓飞思索了一阵，就分配起下面的任务来。他让高峰帮他去找一家好的烧窑，然后请窑主过来与他商量做煤炉的事；让丹霞和林采微两女带着雇工挑沙铺种植豆芽的菜棚；自己则领着周梦蝶往李村走去。
雷晓飞他们来到李村时，李村的水田渠道疏通工作已接近尾声。众人见到这位造福他们千家万户的雷大人，纷纷恭敬地行礼。李和离远望到雷大人，忙小跑着过来。
雷晓飞让李和召来几个伶俐的后生，手把手教会了他们使用水车，然后吩咐李和，等渠道一疏通，就马上连夜灌溉。
雷晓飞从李村回来后，又投入了水车的制作中。因为，“土车床”只是他才会作，所以钻孔和做圆件的工作还要他亲力亲为，他一边作，一边教旁边的周梦蝶作要领和作技术，准备以后把“土车床”交给这个漂亮的不记名女徒弟使用。
吃午饭时分，高峰带来一个中年人，说是这附近最好的烧窑窑主。雷晓飞拿出了一大一小两个从番山墟带过来的煤炉胆样本，问那中年人能不能按样加工。那中年人端详了好一会，说应该没问题。雷晓飞就让他先做个样本送来过。
送走了烧窑窑主后，雷晓飞又让高峰到穗城的各家煤店去收集煤粉和煤粒，准备做蜂窝煤。
下午，雷晓飞和周梦蝶联手做好了两个打蜂窝煤的模具后，已近晚饭时分。