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第47章 青椒肉丝(2 / 2)

切完青椒,接下来就是猪肉了。

切猪肉秦路也不是随意乱切,而是顺着里脊肉的纹理走向,菜刀放佛在他手中有了灵魂一下顺势而下,一片片肉均匀的割下,然后变成细丝。

又是一片刀光闪烁,所有的肉丝就全部切好了整齐的摆放在菜板上,每一缕都宛如用最精确的尺子丈量过一般。

这一下,威整天彻底说不出话来了。

估计就算古时候所谓的庖丁解牛刀法,也只有这种程度吧?

此时威震天有种错觉,眼前的这个家伙,如果用他这套刀法不用来切菜,就算用来练武,练真正的大刀刀法,也绝对是一门独步天下的绝世刀法!

“难道说,这个家伙是个武林高手?”威震天在心里惊疑不定的想到。

此时的他已经完全收起了对秦路的轻视之心,不再抱着之前的游戏心态了。

“怎么样?小弟弟,这刀工没得说吧?”林悠悠看着威震天明显被震惊的样子,笑着说道。

威震天虽然心里狠服气,但却有些小孩子心性的冷哼一声:“切菜而已。最后味道好不好,还得看火候的掌控。味道未必就好吃!”

他说是这么说,但心里却是早就不这么想了。

刀工是一个厨师的基本功,能够把刀工练到如此出神入化,堪称艺术美感的地步,厨艺再差也不可能差到哪里去。

看来这两人不是说大话,而是真正的高手有备而来。

“那就等会儿看咯。等会儿你就知道厉害了。”林悠悠也不跟这还没成年的少年一般计较,又问道:“你到底叫什么名字?”

“就是叫威整天。”少年眉毛一翘,看上去颇为得意自己名字,补充道:“我姓李,名叫李威震!”

“李威震?”林悠悠愣了下,忍住笑意,半响后才点头道:“好霸气的名字!”

她之前还以为这少年有中二病,迷变形金刚呢!

原来本来的名字就叫威震啊!

这孩子的父亲真有才。

林悠悠当然不知道,威震天这个外号,是李威震以碾压大部分同龄人的武力值,完虐不少对手,硬生生用拳头打出来。所以他才会对自己这个称号颇为自得。

切完丝,把猪肉丝放入一个干净的碗里,秦路就开始找各种炒菜用的调料了。

盐、淀粉、酱油、料酒等一起放入装有猪肉丝的碗里,然后用手不停抓均匀,用恰当的力道让这些汁液更好的浸透进入肉丝中。

“要等一会儿,肉丝需要先腌制十五分钟。”秦路弄好后说道。

威震天点点头,不觉得意外。

这一道程序稍微厉害的一点厨师都知道,不会刚把肉丝腌制就开始放进锅里炒。

流程都没错,刀工也没得说,那就看最后的火候了。

三分刀工,七分火候。

一道菜最终的成败,最重要的还得是在火候上。要是掌控不好火候,有稍微一点瑕疵,做出来菜的味道,可就会有不小的瑕疵。

不知道为什么,看着秦路刀工如此风骚,李威震在心里不由得期待秦路等会儿炒菜出现一点失误才好。

要不然,刚才他说的话,就该让他脸红了。

“这么年轻,能够将刀工练到这种出神入化的地步,已经堪称奇迹。火候想来也不应该掌控得很好!”李威震在心里偷偷想到。

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